Naša pálenica je tu už desaťročia pre vás
...Destilát je dušou kvasu...
Od roku 2021 začíname spolu s vami novú etapu výroby kvalitných destilátov z vašich kvasov. Našim hlavným cieľom je, aby bol váš zážitok z výroby vlastných destilátov nezabudnuteľný.
ZAžITE starú pálenicu
PO NOVOM
všetko sa začína kvasom
Každý pestovateľ chce, aby bol jeho destilát najlepší, ale iba málokto urobí pre to maximum.
Zamerajte sa pri výbere a zbere ovocia na kvalitu a dodržiavajte zásady prípravy dobrého kvasu. Uvidíte, že Vaša snaha bude odmenená výnimočným destilátom.
Ani najlepší odborník, s najlepším zariadením neurobí dobrý destilát zo slabého kvasu.
KOTLÍK MEDENÝ
Keď váš kvas dozreje a kvasinky v ňom dokončia svoju prácu, sme pripravení Vám pomôcť z neho vyrobiť ušľachtilý destilát. V našej pálenici spracujeme na jednu vsádzku 400 litrov kvasu.
Klasická Pacovská dvoj kotlová zostava, z poctivej medi, premení Váš kvas na destilát pomocou dreva, ktoré vytvorí nie len teplo potrebné pre proces destilácie, ale aj príjemnú atmosféru a výnimočnú kvalitu produktu.
UŽ TO TEčIE
Po prvom stupni destilácie, prichádza tzv. rektifikácia a tu už čakáme na ten finálny produkt a tešíme sa spolu s vami na destilát, ktorý si od nás nakoniec odnesiete.
Na základe liehovarníckych tabuliek vám pomôžeme výsledný destilát zriediť na potrebnú stupňovitosť.
V pálenici si môže pestovateľ nechať vypáliť 43 la. za zníženú sadzbu spotrebnej dane z liehu na osobu, domácnosť a sezónu.
založenie, história
